Significados del Öm

Seguro que has oído hablar del Öm o incluso cantado.

El Öm, Öhm o Aum es un mantra cantado en yoga.

Santa Laura: origen del santo y del nombre, mi nombre

Hoy es 19 de octubre y el santoral indica que corresponde al día de Santa Laura.

¡¡¡Felicidades a todas las Lauras!!!

Ahora voy a pasar a definir el nombre y a relatar el origen del día, ¿por qué es Santa Laura?

El nombre de Laura viene del latín: etimológicamente, de "laurus" (laurel) y significa aquella que triunfa. Por ello, entre sus características, se dice que son personas "victoriosas condecoradas con una corona de laurel", símbolo de éxito, siguiendo la tradición romana de .

En griego, laurel se dice Daphne, por lo que Dafne comparte el significado de Laura.

Sinónimos en otros idiomas: en italiano, Laureta; en inglés, Lora y en francés, Laure.

Eclipse de Luna roja y Superluna - 28 de Septiembre 2015

Este año comenzó con un eclipse de Sol que pude verlo también el 20 de marzo. Me desperté a eso de las 9:30 y estuve mirando al astro diurno desde las 10:00 hasta las 11:00. Hubo suerte porque unas pocas nubes lo cubrían y podía verse sin necesidad de gafas especiales. Posteriormente, hubo dos eclipses parciales no visibles desde Europa: 4 de Abril de Luna y 13 de Septiembre de Sol, ambos este año.

El evento de este fin de semana fue la noche del 27 de Septiembre de 2015. La madrugada del domingo al lunes 28 de septiembre.

El elefante, amuleto imprescindible

El elefante como amuleto tiene una procedencia hindú y surge de la leyenda de Ganesha, el dios con cabeza de elefante, hijo del dios Siva y la diosa Parvati. Se distinguía por ser muy obediente a las órdenes que le daban sus superiores y profesaba un gran amor a su madre.

Cuenta una leyenda que a Parvati, la madre, le gustaba quedarse sola en su palacio y para que nadie la molestara ponía a Ganesha de centinela en la puerta con la orden de no dejar pasar a nadie y así evitar ser molestada. 

En cierta ocasión, mientras su madre se bañaba, él cuidaba su intimidad tratando de que nadie irrumpiese en la casa. Cuando su padre Siva quiso entrar en el palacio, Ganesha le negó la entrada, pues no tenía la autorización de su madre. Siva se enfureció y con su espada le cortó la cabeza que saltó y rodó por una pendiente hasta desaparecer. 

Su madre, al oir los ruidos del altercado salió del palacio y encontró a su hijo muerto, decapitado y ensangrentado por ser fiel y obediente a sus órdenes. Siva, a pesar de su violencia, tenía buen corazón y, arrepentido por su acción, mandó a un serviente que le trajese la primera cabeza que encontrase. Lo que encontró el criado fue un elefante, le cortó la cabeza y se la llevó al dios, quien la puso de nuevo sobre los hombros de su hijo para resucitarlo. 

Desde entonces Ganesha dejó de ser un hermoso joven de rostro humano para convertirse en un hombre con cabeza de elefante, con cuatro brazos, larga trompa y orejas grandes. 

Origen de la tortilla de patatas

El plato típico español tiene unos orígenes confusos:

1519: ya se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa por los conquistadores españoles como en América al menos por los aztecas, quienes la preparaban y vendían en los mercados de Tenochtitlan. Solían referirse como «pan de maíz», por lo que la alusión a la «tortilla de huevo» se realiza sin confusión en las crónicas de Indias se tiene documentado: "Venden huevos de gallinas y de ánsares, y de todas las otras aves que he dicho, en gran cantidad; venden tortillas de huevos hechas." Hernán Cortés

1575: el Hospital de la Hermandad de la Caridad de Sevilla pasaba por dificultades económicas y por el consejo de alguno de los indianos repatriados, los hermanos utilizaron las patatas que se cultivaban a orillas del Betis para alimentar a los enfermos, obteniendo una buena aceptación por parte de éstos. 

A la vista del éxito se decidió plantar patatas en los huertos conventuales.

El 19 de diciembre de 1577: la madre Teresa de Jesús enviaba desde Ávila una carta a la priora del Convento del Carmen, de Sevilla, para agradecerle unas patatas que le había enviado.

1604: el cocinero belga Lancelot de Casteau publicó la receta y que trabajó como cocinero de tres obispos de Lieja, a quien algunos atribuyen la invención de la espectacular y deliciosa tortilla de patatas.

s.XVIII: en el libro "La patata en España. Historia y Agroecología del Tubérculo Andino", escrito por el científico del CSIC Javier López Linaje, se sitúa el origen de la tortilla española en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena. 

La obra hace referencia a documentos que hablan de la tortilla de patatas en esta localidad en 1798, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo. 

1833 y 1840 (Primera Guerra Carlista): Algunos sugieren que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien inventó la tortilla de patatas "por necesidad", ya que era un plato sencillo y nutritivo capaz de saciar el apetito del ejército carlista.

Otros incluso aseguran que la tortilla española podría tratarse de un plato peruano y lo cierto es que la patata es originaria de Perú. Allí la llaman "tortilla de papas". 

Conclusión: no estoy segura del origen de la tortilla de patatas, pero la verdad es que es uno de mis platos favoritos y la receta, por mucho que se sigan los mismos pasos, nunca le sale igual a unas personas que a otras, ni te salen dos tortillas iguales. Eso sí, la mía y la de casa de mis padres son para mí las mejores.

La receta es de la famosa cocinera Simone Ortega.

Versiones curiosas:
Tortilla de patatas Vegana: patatas, pimientos verdes, cebolla, leche de arroz, aceite de oliva y sal (propuesta desde Chile).  
Para vegetarianos: Muchos vegetarianos tampoco comen huevos, y aunque parezca imposible, también se puede hacer una tortilla sin huevos. Éstos se sustituye por una mezcla de harina y leche. Si el interesado tampoco puede comer productos lácteos, se utiliza agua corriente.
Con chorizo: Una variedad muy extendida en el norte del país. Se trocean rodajitas de chorizo y se añaden hacia la mitad.
Patatas de Gañán: Tiene muchos nombres, pero el concepto es el mismo: utilizar los ingredientes de la tortilla sin hacerla. Una receta es con ajos, sal, pimentón y vinagre, aunque hay otras muchas posibilidades. Se revuelve todo y se sirve.
Rellenas: Una vez acabada, se abre la tortilla transversalmente y se rellena con lo que se quiera. 

Incluso, se puede hacer de patatas chips y, como no, ese mítico y delicioso bocadillo de tortilla de patatas, que junto con pimientos verdes se potencia.

¿Quién podría resistirse a uno como estos?

Una última cosa: ¿Te gusta con cebolla o sin ella?
En mi caso, la prefiero con cebolla, mi cena de hoy.


Bibliografía:

La verdad, número de 7/9/2008

Revista Muy interesante

Muchogusto.net

Wikipedia

Leyendas populares falsas del Zumo de Naranja

1. Hay que consumirlo inmediatamente porque pierde todas sus propiedades

2. No lo guardes en el frigorífico

3. Si tomas mucho zumo de naranja no te resfrías

La vitamina C sirve para aliviar los síntomas, pero no para protegerte de ellos.

4. La naranja es la mayor fuente de vitamina C

En realidad, existen otras frutas y verduras con cantidades de vitamina C superiores a las de la naranja, como la guayaba o la grosella negra.

5. Meter la naranja en el microondas antes de exprimirla hará que tenga más zumo

Esta teoría es cierta, pero al someter a la naranja a temperaturas extremas hace que pierda sus propiedades.

6. Deteriora el esmalte de los dientes

Solo ocurre cuando se toman naranjas con un poder cítrico muy elevado y se hace en ayunas.

7. Si añadimos azúcar, eliminamos vitaminas

El azúcar es un plus, incrementa el nivel calórico y no elimina ninguna de las propiedades del zumo.

8. Todas las naranjas tienen la misma cantidad de vitamina C

No, las naranjas dulces tienen unos niveles de vitamina C más reducidos. Además, si la naranja está creada en invernaderos, que adelanten su desarrollo, perderán parte de sus propiedades.

9. No podemos beber naranjas junto a lácteos porque provocará indigestión

10. Comer naranjas es malo para el hígado
 
11. Es malo para la diabetes

12. Ayuda a reducir la grasa corporal

13. El zumo diluido en agua evita la fiebre

14. El zumo industrial no tiene las mismas propiedades que el natural

15. Si usas un exprimidor de plástico empeorará sus propiedades

16. Beber zumo de naranja cuenta como una pieza de fruta al día

Para saber más, consulta la web: http://www.esquire.es/actualizacion/1317/los-mitos-del-zumo-de-naranja

Meme Time: gracias a Mi Paraíso Desierto, he aceptado el reto

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1. Always post the rules.

2. Answer the questions of the person who tagged you and write 11 new ones.

3. Tag 11 people and link them.

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PREGUNTAS de Mi Paraíso Desierto:

1. ¿Lluvia o sol? Sol, me anima y me da vida.

2. Si pudieras escoger un solo libro, ¿con cuál te quedarías? Los pilares de la tierra de Ken Follet, me recuerda a mi época de universitaria.

3. ¿Cuál anime o manga te gustaría verlo en un digno LiveAction? Sailor Moon

4. Si pudieras visitar un país con todos los gastos pagados por 15 días, ¿cuál escogerías? Dudaría entre Argentina, Australia, India o cualquier otro país asiático.

5. Tren, barco, avión o auto, ¿con cuál te quedas? Barco, porque implica mar o río y buen tiempo.

6. El sueño más raro que has tenido. Sueños cíclicos y repetitivos varios noches volviendo al mismo lugar extraño que no conozco en la realidad. Quizá Freud podría averiguar si significa algo...

7. Tu blog favorito: el de José Luis Yela (http://joseluisyela.wordpress.com/), por lo que se lo curra y lo interesante de sus post.

8. Si pudieras pasar un día entero con una persona a la que admiras, ¿Quién sería? Con las personas con las que ya busco siempre que puedo pasar días enteros y que admiro cada día. Si pudiera recuperar a mi amiga Arancha (que ahora brilla desde una estrella), pasaría días enteros y reviviría nuestras conversaciones telefónicas de horas. Por ella, he creado este blog, pues me sigue sugiriendo ideas desde donde esté y me cuida cada día. Aún es visitable su blog de pintura: http://escribiraloleosobrelienzo.blogspot.com.es/

9. Té o café. Té, siempre. Dejé de tomar café el 1 de enero de 2004, porque me sentaba mal. El té es un mundo que me encanta ir descubriendo en cada lugar.

10. Televisión o Internet. Televisión cuando quiero relajarme e Internet para ocio y estudios online, etc. Los findes suelo compaginar ambos.

11. ¿Dónde te gustaría vivir? ¿En qué ciudad? En Lima, Perú, porque es una ciudad que me atrapó cuando estuve allí un mes. Intenté conseguir una beca para vivir un año allí, sin éxito.